Новости партнеров Рождественские поздравления Рецепт месяца:
Балык-бёрек

НОВОСТИ


В Ставрополе собрались кондитеры

28/11/2019

28 ноября 2019 состоялся I Южный кондитерский форум.

Ключевые вопросы: от истории к современному производству, технологии, кадры, оборудование. Известно, что кондитерское дело как самостоятельное направление возникло в итальянском городе Венеция лишь с появлением сахара в конце XV – начале XVI века. Первые шоколадные конфеты изобрел аптекарь Джон Нойхауз в 1957 году, а его жена придумала упаковывать лекарство в золотые обертки. Сегодня миру известны многие мастера своего дела: Ренат Агзамов, Динара Касько, Амори Гишон (шоколадный архитектор), Адриано Зумбо, Жульен Альварез, Жером Де Оливейра, Дэвид Кейкс, Кристоф Мишалак.

Открыл форум кондитерский гений – вице-президент UIBC – Гюнтер Кёрфер (председатель жюри молодежного чемпионата кондитеров «Южаночка-2019»).

Выступили: Арсалия Светлана – победитель проекта «Кондитер - 2» на телеканале «Пятница», Наумова Анна – полномочный представитель Общественного союза индустрии гостеприимства в СКФО, представители бизнеса и власти.

В рамках форума ЮГПИК подписала соглашение о сотрудничестве с Общенациональным Союзом индустрии гостеприимства.

Далее состоялся круглый стол «ЗОЖ – кондитерские тренды и итоги года», где руководители компаний не только сообщили о своих новинках, но и провели дегустацию здоровых продуктов от бренда «Пряна», «Экопродукты «На!Здоровье». Вечером прошла жеребьевка и подготовка к соревнованиям.

Мы желаем успехов нашим кондитерам и безграничной любви к профессии.

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Южный кондитерский форум

Идет подготовка к соревнованиям…

Designed 26link